Zbąszyń: Leśny kalafior, czyli wielkie grzybobranie - 13 października 2020

Sezon grzybowy w pełni. Łukasz Szewczyk ze Zbąszynka, jest wielkim miłośnikiem życia w zgodzie z naturą i grzybiarzem. W ubiegłym roku na jego drodze stanęła i do koszyka trafiła dorodna kania. W tym roku leśną zdobyczą okazał się ponad kilogramowy „szmaciak gałęzisty”, znaleziony w lasach nieopodal Zbąszynka.

Ten nietypowy grzyb ze względu na swoją budowę w różnych regionach Polski ma różne nazwy: siedź, siedzuń sosnowy, siedziuń borowy,kozia broda, leśny kalafior, baranie rogi, kwoka, płaskosz kędzierzawy czy orysz!

Szmaciak gałęzisty jest dość rzadkim gatunkiem, słabym pasożytem sosny. Rozwija się się na korzeniach drzewa lub ściętym pniu. Owocuje od sierpnia do końca października. Waga dorodnego owocnika potrafi przekroczyć nawet 7 kg.

Grzyb ten cieszy się dużą wartością smakową i spożywczą. Miąższ szmaciaka gałęzistego ma lekko korzenny aromat o przyjemnym zapachu. Jest gatunkiem doskonale nadającym się do zup, smażenia w panierce czy na flaczki grzybowe. Nadaje się do suszenia.

Do października 2014 r. ten niezwykły grzyb był gatunkiem chronionym.