Przepis na pasztet Koła Gospodyń Wiejskich Nowodworzanki z Nowego Dworu. Zdjęcia i wideo

Koło Gospodyń Wiejskich w Nowym Dworze działa od roku. Panie chętnie angażują się przy imprezach takich jak: Dzień Dziecka, Dzień Farmera, Dzień Kobiet oraz przy Cymprach gotując i piekąc smakowite ciasta. Koło miało swoje stoisko kulinarne w Chrośnicy na „Święcie Lasu” gdzie prezentowały między innym potrawy z grzybów. Świątecznym przysmakiem „Nowodworzanek” są pasztety. Im więcej gatunków mięs damy do pasztetu,tym będzie on smaczniejszy. Polecamy!.

Pasztet (Nowodworzanek)

Składniki:

• Około 700 g łopatki wieprzowej,
• 700 g boczku,
• 700 g wołowiny bez kości,
• 700 g wątróbki drobiowej,
• 2 ćwiartki kurczaka,
• 2 skrzydła indyka,
• włoszczyzna,
• 2 cebule,
• 3 jajka,
• 3 suche bułki,
• bułka tarta,
• opcjonalnie żurawina,
• przyprawy: sól, pieprz, ziele angielskie, liść laurowy, gałka muszkatołowa.

Sposób przygotowania:
Do garnka z zimną wodą wrzucamy wszystkie mięsa oprócz wątróbki oraz warzywa. Dodajemy liść laurowy i ziele angielskie. Gotujemy na małym ogniu 2.5 godz. Następnie wyjmujemy warzywa i mięso do wystudzenia. Do pozostałego wywaru wrzucamy na chwilę cebulę, bułkę suchą i wątróbkę. Następnie wyjmujemy. Wszystkie mięsa i warzywa mielimy 2 razy. Żółtka oddzielamy od białka. Do masy zmielonej dodajemy żółtka, ubitą pianę z białek oraz przyprawy. Dokładne wyrabiamy. Jeśli masa jest za rzadka dodajemy trochę bułki tartej. Przekładamy do foremek natłuszczonych olejem i posypanych tartą bułką. Pieczemy w 180°C , 1 godzinę.

Koła Gospodyń Wiejskich prezentują potrawy wielkanocne

Źródło:gloswielkopolski.pl