Gmina Zbąszyń: Fundacja Hodowców Polskiej Białej Gęsi - szkolenie w Nowym Dworze - 10.06.2021 [Zdjęcia]

W środę - 9 czerwca, w Miedzichowie oraz w czwartek 10 - czerwca, w Nowym Dworze (gmina Zbąszyń), odbyły się szkolenia pn. „Przyzagrodowy chów gęsi sposobem na rozwój przedsiębiorczości na obszarach wiejskich”.

Zajęcia prowadzone przez fundację Hodowców Polskiej Białej Gęsi obejmowały zagadnienia z chowu gęsi systemem przyzagrodowym. "Przyzagrodowy chów gęsi szansą na aktywizację i pozyskanie dodatkowego dochodu z gospodarstwa".

Uczestników szkolenia zapoznano między innymi z rasami gęsi, warunkami odchowu piskląt, żywienie gęsi oraz przydatność kulinarną: wartością odżywczą mięsa i tłuszczu gęsiego. Pozyskiwanie puchu i pierza. Legalne formy sprzedaży żywności wytworzonej w gospodarstwie rolnym. Prawa i obowiązki związane z rolniczym handlem detalicznym. Możliwości współpracy rolników w ramach zbytu żywności przetworzonej.
Wykłady wygłosili:

• Beata Chełminiak,
• Halina Bielińska,
• Andrzej Klonecki.

Podczas szkolenia odbyły się również warsztaty kulinarne z przetwórstwa gęsiny prowadzone przez Renatę Sobczak i Halinę Polaczyk. Zaprezentowano rozbiór tuszki gęsiej z omówieniem wykorzystania poszczególnych elementów do potraw i przetworów, farsze do gęsiny – gęś po kołudzku z jabłkami i majerankiem, farsz indyczy i z mięsa mieszanego. Pieczenie gęsi w całości z wybranym farszem. Po zakończonym szkoleniu odbyła się degustacja przygotowanych potraw.

Organizatorem szkoleń są:

• Fundacja Hodowców Polskiej Białej Gęsi
• Stowarzyszenie Lokalna Grupa Rybacka Obra – Warta

Warto przypomnieć, że w roku bieżącym stowarzyszenie LGR Obra-Warta zaplanowano dostawę 2 tys. sztuk piskląt polskiej białej gęsi. Pisklęta trafiły do hodowców już w maju, które teraz są żywione gospodarskimi paszami oraz wypasane na pastwiskach i łąkach. Aby mieszkańcom wiosek przybliżyć wiadomości o hodowli gęsi, w tym zaplanowano szkolenia dotyczące hodowli gęsi i przetwórstwa gęsiny, zgłoszone przez Koła Gospodyń Wiejskich i stowarzyszenia.